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Foodpairing: Steinbutt im Wirsingblatt gedämpft mit Trüffel-Sahnesauce
zarte Edelholzwürze
mineralisch und mit einer Würde
Der dichte rubin- bis purpurrote 2003er Monbousquet
Foodpairing: Rehrücken in Ingwerjus mit Rahmwirsing und Portweinjus
2000 Château Rieussec 0,375 l Tempranillo Foodpairing: Steinbutt im Wirsingblatt gedämpftDas sagt Norbert: Seit Chteau Rieussec von den Rothschilds erworben wurde, ist das Gut zu einem echten Superstar in Sauternes geworden. Der 2000er besitzt eine sehr dunkelgoldene, fast bernsteingelbe Farbe und erinnert mich an den jungen 1983er Rieussec. Dieser relative, sehr attraktive, krperreiche 2000er zeigt Nuancen von Orangenmarmelade, Crme Brle, brauner Butter und Rauch. Er besitzt eine enorme Dichte, feine Sure und reichlich Frucht und
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