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Nur für den gewerblichen Gebrauch
Die ideale Garstufe für das Red Heifer Rumpsteak liegt zwischen Medium Rare und Medium Plus (52–60 °C Kerntemperatur) – für ein perfektes Steak-Erlebnis
Diese seit Jahrmillionen unberührte Sole intensiviert das Aroma und macht das Fleisch besonders zart und saftig
knusprig im Ofen oder auf dem Grill
Eigenschaften:
Eatventure Filetspitze, Red Heifer 3 Wochen ShioMizu Aged shortribs Nur für den gewerblichen GebrauchEatventure Filetspitze, Red Heifer 3 Wochen ShioMizu Aged Filet heit im Franzsischen dnner Faden und wird im Deutschen auch Lende oder Lendenbraten genannt. Das breitere, hinten liegende Ende eines Filets wird Filetkopf genannt, der an das Chateaustck grenzt; aus diesem werden Filetsteaks wie z. B. Chateaubriands geschnitten. Tournedos oder Medaillons werden aus dem mittleren Bereich gewonnen, Filet Mignons aus dem vorderen, schmalen Ende, der
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