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hoher Anteil intramuskulären Fetts als Geschmacksträger
500–700 g pro Packung
Auf der einen Seite das zarte Filet Mignon
Da das Filet nur einen sehr kleinen Teil der gesamten Muskelmasse eines Schlachttieres ausmacht
ähnlich wie bei dem Dry Aging Verfahren
Eatventure Bürgermeisterstück, Biru Wagyu 8 Wochen ShioMizu Aged schweinerippe hoher Anteil intramuskulären Fetts alsEatventure Brgermeisterstck, Biru Wagyu 8 Wochen ShioMizu Aged Das Brgermeisterstck auch als Tri Tip oder Pastorenstck bekannt ist ein echter Geheimtipp fr Fleischliebhaber. Gewonnen aus der Keule der Biru Wagyu Rinds, berzeugt es durch seine weltklasse Marmorierung, eine saftige Textur und einen intensiven, aromatischen Geschmack. Durch die ShioMizu Aging Reifung entwickelt das Fleisch eine zarte Konsistenz, bleibt besonders saftig und entwickelt ein
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