Das Black Heifer Rind stammt aus mehrjährigen Golden Cross Züchtungen
Keine künstlichen Zusätze
die auf Stroh gehalten werden
Pro Person ergibt sich somit ein Preis von 9
Üblicherweise sind die Patties bei einer Lagerung von -18°C mehrere Monate und länger haltbar
Eatventure Galloway Filetspitze, 3 Wochen ShioMizu Aged Gewicht:150 Gramm Das Black Heifer Rind stammtEatventure Galloway Filetspitze, 3 Wochen ShioMizu gereift Das breitere, hinten liegende Ende eines Filets wird Filetkopf genannt, der an das Chateaustck grenzt; aus diesem werden Filetsteaks wie z. B. Chateaubriands geschnitten. Tournedos oder Medaillons werden aus dem mittleren Bereich gewonnen, Filet Mignons aus dem vorderen, schmalen Ende, der Filetspitze. Weil das Filet als Muskel kaum bettigt wird, ist das Fleisch besonders zart, mager und kurz